सॉफ्ट जालीदार स्पंज केक रेसिपी हिंदी : सॉफ्ट झाली तर स्पंज केक घर पर कैसे बनाय
सॉफ्ट स्पोंज जालीदार केक एक हल्का, मुलायम और फूला हुआ केक होता है जो बहुत कम सामग्री से बनता है। इसे चाय के साथ या बर्थडे केक के बेस के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।
सॉफ्ट जालीदार स्पंज केक रेसिपी सामग्री :
मैदा – 1 कप (All Purpose Flour – 1 cup)
चीनी – 3/4 कप (Sugar – ¾ cup)
अंडे – 3 (Eggs – 3)
बटर या तेल – 1/4 कप (Butter or Oil – ¼ cup)
दूध – 1/4 कप (Milk – ¼ cup)
बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच (Baking Powder – 1 tsp)
वनीला एसेंस – 1 छोटा चम्मच (Vanilla Essence – 1 tsp)
नमक – 1 चुटकी (Salt – a pinch)सॉफ्ट जालीदार स्पंज केक रेसिपी शॉटकेक बनाने की विधि
सॉफ्ट स्पंज केक बनाने की विधि :
Step 1: Preparation
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें
केक टिन को ग्रीस करके उसमें बटर पेपर लगाएं
Step 2: Egg Mixture
एक बाउल में अंडे और चीनी डालकर अच्छी तरह फेंटें
जब मिश्रण हल्का और फूला हुआ हो जाए, तब उसमें वनीला एसेंस डालें
Step 3: Mix Dry Ingredients
मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें
अब इसे धीरे-धीरे एग मिश्रण में मिलाएं
Step 4: Add Wet Ingredients
अब इसमें दूध और बटर/तेल डालकर हल्के हाथ से मिलाएं
Step 5: Baking
बैटर को टिन में डालें
25–30 मिनट तक बेक करें
टूथपिक डालकर चेक करें (साफ निकले तो केक तैयार है)
पर उसने का तरीकाServing Suggestion
केक को ठंडा होने के बाद काटें
चाय, कॉफी या फ्रूट जैम के साथ सर्व करें
Tips (टिप्स)
बैटर को ज्यादा मिक्स न करें, वरना केक सॉफ्ट नहीं बनेगा
सभी सामग्री रूम टेम्परेचर पर होनी चाहिए
ओवन बार-बार न खोलें
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Q1. बिना अंडे के बना सकते हैं?
हाँ, अंडे की जगह दही या कंडेंस्ड मिल्क इस्तेमाल कर सकते हैं
Q2. केक स्पॉन्जी कैसे बनेगा?
अंडे और चीनी को अच्छे से फेंटना जरूरी है
Q3. कितने दिन तक स्टोर कर सकते हैं?
2–3 दिन एयरटाइट कंटेनर में
इसी प्रकार हम अलग-अलग तरीके से घर पर केक बना सकते हैं घर पर बने हुए केक की क्वांटिटी भी ज्यादा होती है और हम जो चाहे वह फ्लेवर घर पर बना सकते हैं केक में मीठा कम ज्यादा कर सकते हैं आज बाजार में केक बनाने की विविध सामग्री उपलब्ध है पर घर की बनी केक का स्वाद कुछ अलग ही होता है इसी प्रकार हम आज चॉकलेट केक बनाना भी सीखेंगे
चॉकलेट केक रेसिपी हिंदी :
चॉकलेट केक एक अत्यंत लोकप्रिय और स्वादिष्ट मिष्ठान है। इसका स्वाद मुलायम, स्पॉन्जी और चॉकलेटी होता है। यह केक जन्मदिन, उत्सव तथा विशेष अवसरों पर बनाया जाता है।
चॉकलेट केक रेसिपी सामग्री
मैदा – 1 कप
कोको पाउडर – 1/2 कप
चीनी – 3/4 कप
दूध – 1/2 कप
तेल – 1/4 कप
बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच
वनीला एसेंस – 1 छोटा चम्मच
नमक – 1 चुटकी
गरम पानी – 1/2 कप
चॉकलेट केक बनाने की विधि
प्रारंभिक तैयारी
सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें। केक बनाने के बर्तन (टिन) को तेल लगाकर चिकना कर लें और उसमें बटर पेपर लगा दें।
- सूखी सामग्री मिलाना
एक बर्तन में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को छान लें। इससे केक मुलायम बनता है। - गीली सामग्री तैयार करना
दूसरे बर्तन में चीनी, दूध और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसमें वनीला एसेंस डालें। - बैटर तैयार करना
अब सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएं। अंत में गरम पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। बैटर थोड़ा पतला रहेगा। - बेकिंग प्रक्रिया
तैयार मिश्रण को टिन में डालें और ओवन में 30–35 मिनट तक बेक करें।
जब केक पक जाए, तो उसमें टूथपिक डालकर जांच करें। यदि टूथपिक साफ निकले, तो केक तैयार है।2
परोसने की विधि
केक को ठंडा होने दें। उसके बाद टुकड़ों में काटकर परोसें। आप चाहें तो ऊपर से चॉकलेट सॉस या क्रीम भी डाल सकते हैं।
उपयोगी सुझाव
बैटर को अधिक देर तक न मिलाएं
सभी सामग्री सामान्य तापमान पर रखें
केक को पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही काटें
सामान्य प्रश्न
प्रश्न 1: क्या यह केक बिना ओवन के बन सकता है?
हाँ, इसे कढ़ाई या प्रेशर कुकर में भी बनाया जा सकता है।
प्रश्न 2: केक नरम कैसे बनेगा?
सामग्री को सही मात्रा में लें और बैटर को हल्के हाथ से मिलाएं।
प्रश्न 3: केक कितने दिनों तक सुरक्षित रहता है?
यह केक 2–3 दिन तक ताजा रहता है।
बिना अंडे का केक रेसिपी :
बिना अंडे का केक उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो अंडा नहीं खाते या शाकाहारी हैं। यह केक उतना ही मुलायम, स्पॉन्जी और स्वादिष्ट बनता है जितना कि अंडे वाला केक। इस रेसिपी में दही (Curd) या दूध का उपयोग किया जाता है, जिससे केक की टेक्सचर हल्की और फूली हुई बनती है।
यह केक जन्मदिन, त्योहार या चाय के समय के लिए एकदम परफेक्ट है और इसे घर पर बहुत आसानी से बनाया जा सकता है।
बिना अंडे का केक रेसिपी सामग्री :
मैदा – 1 कप (All Purpose Flour – 1 cup)
चीनी – 3/4 कप (Sugar – ¾ cup)
दही – 1/2 कप (Curd / Yogurt – ½ cup)
दूध – 1/2 कप (Milk – ½ cup)
तेल – 1/4 कप (Oil – ¼ cup)
बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच (Baking Powder – 1 tsp)
बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच (Baking Soda – ½ tsp)
वनीला एसेंस – 1 छोटा चम्मच (Vanilla Essence – 1 tsp)
नमक – 1 चुटकी (Salt – a pinch)
बिना अंडे का केक रेसिपी विधि :
Step 1: तैयारी
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें
केक टिन को तेल लगाकर चिकना करें और बटर पेपर लगाएं
Step 2: गीला मिश्रण तैयार करें
एक बाउल में दही और चीनी डालकर अच्छी तरह फेंट लें
अब इसमें तेल और वनीला एसेंस मिलाएं
Step 3: सूखी सामग्री मिलाएं
मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को छान लें
अब इसे धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएं
Step 4: बैटर तैयार करें
इसमें दूध डालकर स्मूद बैटर बनाएं
ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला न हो
Step 5: बेकिंग
तैयार बैटर को टिन में डालें
30–35 मिनट तक बेक करें
टूथपिक डालकर चेक करें
Serving Suggestion (परोसने का तरीका)
केक को ठंडा होने के बाद काटें
चाय या कॉफी के साथ सर्व करें
ऊपर से चॉकलेट सॉस या क्रीम डाल सकते हैं
Tips (टिप्स)
दही ताजा और ज्यादा खट्टा नहीं होना चाहिए
बैटर को ज्यादा मिक्स न करें
ओवन को पहले से गरम करना जरूरी है
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल :
क्या यह केक बिना ओवन के बन सकता है?
हाँ, कढ़ाई या कुकर में बना सकते हैं
Q2. केक सॉफ्ट कैसे बनेगा?
दही और सही माप बहुत जरूरी है
Q3. कितने दिन तक स्टोर कर सकते हैं?
2–3 दिन एयरटाइट कंटेनर में
निष्कर्ष
यह बिना अंडे का केक रेसिपी आसान, स्वादिष्ट और हर किसी के लिए उपयुक्त है। कम सामग्री और सरल विधि से आप घर पर ही बेकरी जैसा केक बना सकते हैं। ईद केक का बेसिक रूप होता है इस केक के बेस से हम अपने पसंदीदा जो चाहिए वह फ्लेवर बना सकते हैं किसी भी आकर में और किसी भी साइज में आप अपना मनपसंद केक बना सकते हैं वैसे तो केक में बहुत सारे फ्लेवर आते हैं जैसे हम पान का केक बना सकते हैं गुलकंद का रसमलाई केक आइसक्रीम केक पाइनएप्पल केक डार्क फॉरेस्ट केक बना सकते हैं